ｶﾞﾄｰｼｮｺﾗ(6人分)の作り方
[用意するもの]
・長方形の型(紙型でも可)
・ﾎﾞｳﾙ...2個
・軽量ｶｯﾌﾟ
・軽量ｽﾌﾟｰﾝ大
・しゃもじ
・泡だて器
・ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄ
[材料]
・ｽｲｰﾄﾁｮｺﾚｰﾄ...100ｇ
・薄力粉...30ｇ
・ｺｺｱ...大さじ2
・塩...少々
・ﾊﾞﾀｰ...50ｇ
・ｸﾞﾗﾆｭｰ糖...50ｇ
・卵...2個
[作り方]
1.ﾁｮｺﾚｰﾄの下準備
(1) ﾁｮｺﾚｰﾄを細かく刻み、湯せんにかけてとかす。
(電子ﾚﾝｼﾞで約1分30秒加熱し、時々取り出してかき混ぜても良い)
(2) ﾊﾞﾀｰを加えて溶かし、よくかき混ぜておく。
2.卵の下準備
(1) 卵を卵黄と卵白に分け、1つのﾎﾞｰﾙに卵黄を入れ、もう1つのﾎﾞｰﾙに卵白を入れる。
(2) 卵黄の入ったﾎﾞｰﾙにｸﾞﾗﾆｭｰ糖を入れ、泡立て器で白っぽいｸﾘｰﾑ状になるまでよくすり混ぜる。
(3) 卵白の入ったﾎﾞｰﾙに塩を入れ、泡立て器でよく泡立て、角が立つくらいの固いﾒﾚﾝｹﾞを作る。
3.生地作り
(1) 卵黄とｸﾞﾗﾆｭｰ糖を混ぜたﾎﾞｳﾙに1のﾁｮｺﾚｰﾄを加え、混ぜ合わせる。
(2) 薄力粉とｺｺｱをふるいながら加え、よく混ぜ合わせる。
(3) 3のﾁｮｺﾚｰﾄを混ぜたﾎﾞｳﾙに、ﾒﾚﾝｹﾞを2〜3回に分けて加え、泡をつぶさないように静かに混ぜ合わせる。
4.焼く
(1) 薄くﾊﾞﾀｰをぬり、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いた型に5の生地を流し、160〜170度に温めたｵｰﾌﾞﾝで20〜25分焼く。
(2) 焼き上がったら、粗熱を取って型からはずし、紙をはがして網台に上で冷ます。
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